الاغذية المجمدة ارخصا وايضا مفيدة

اوضح الخبراء في
American Dietetic Association
أن الأغذية المجمدة أرخص ومغذية ، فمع التنبؤ بالزيادات في الأسعار وارتفاع أسعار الخضروات الطازجة بالفعل بما يقرب من 10 % عن العام الماضي قد يبحث البعض عن بدائل للمنتجات الطازجة والتي قد تكون خياراً ليس سيئاً .

وبالبحث وجد أن كثير من الخضروات المجمدة والمعلبة تحتوي على نفس القدر من المغذيات كالطازجة .

ويوضح خبراء التغذية أن الخضروات المعلبة والأغذية المجمدة كثيرا ما تحصل على حكم سيئ لأنه مرسخ في أذهان الناس أن الأغذية الطازجة هي الأفضل ، ولكن وجد أن الفوائد الغذائية بالأغذية المجمدة والمعلبة هي نفسها تقريبا لأن هذه الأطعمة يتم تعبئتها في ذروة النضوج . بالإضافة إلى أنه يمكن الاحتفاظ بالخضروات المجمدة وتخزينها في البيت في أي وقت .

ويقول الخبراء أن المفتاح لشراء الخضروات المجمدة والخضروات المعلبة هو اختيار تلك التي لا تحتوي على صلصة مضافة أو المرقة أو الجبن لاحتوائها على المزيد من السعرات الحرارية الإضافية ، أيضا يفضل اختيار تلك بالقليل من الملح . وبالمثل عند شراء الفواكه المعلبة يفضل اختيار الفواكه المعلبة المعبأة في العصائر وليس في شراب سكري