طريقة عمل بيض بالكريمة



* وجبة صحية من وجبات الأطفال (طريقة عمل بيض بالكريمة):

* معلومة غذائية:
الدقيق الأبيض هو دقيق القمح، وهناك أنواع أخرى كثيرة من الدقيق مثل: دقيق الصويا والذرة - وهي قليلة الانتشار لأن البروتين فيه قليل. تختلف أنواع الدقيق باختلاف عملية النخل، الدقيق الأسمر (الكامل) نسبة النخالة به 90% (عالٍ فى المواد الدهنية) وبالرغم من قيمه الغذائية العالية إلا أنه لا يُستخدم بكثرة فى إعداد الأطعمة لعدم تقبل الكثير للونه البنى، أما الدقيق الأبيض فنسبة النخالة به 70% إلا أنه أقل فى المواد الدهنية وأكثر استخداماً فى الأطعمة.



* المقادير:

6 بيضات
ملعقتان صغيرتان زبد
ملعقتان صغيرتان دقيق أبيض
كوبان لبن
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح وفلفل أسود


* الطريقة:

- يسلق البيض في الماء لمدة 10- 12 دقيقة.
- بعد تمام نضجه، يقشر ثم يقطع إلي أجزاء صغيرة
- يصهر الزبد في إناء فوق النار.
- يضاف الدقيق إلي الزبد، ثم يضاف إليه اللبن تدريجياً ثم الفلفل الأبيض، ويقلب الخليط جيداً.


- يضاف بعد ذلك الملح والفلفل والبيض إلي اللبن والدقيق ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع من علي النار بعد تمام الامتزاج.

* مدة إعداد الوجبة= 20 دقيقة.
* تكفي هذه الوجبة= ثلاثة أطفال.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 317
البروتينات = 19 جرام
إجمالي الدهون = 21 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 285 ملجم
الكوليسترول = 458 ملجم
الكربوهيدرات = 13 جرام
الألياف = -----