الموضوع
:
طريقة تحضير القلب اللوز على الطريقة الجزائرية
عرض مشاركة مفردة
#
1
30/07/2011, 01:35 PM
جميلة فوق السحاب
ودود
طريقة تحضير القلب اللوز على الطريقة الجزائرية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليكم وصفة و طريقة تحضير القلب اللوز على الطريقة الجزائرية وهو طبق تقليدي يحضر خاصة في شهر رمضان
*المقادير:
-1 كغ سميد خشن.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كاس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
*الحشو:
-اللوز.محمص و مرحي
-ماء الزهر.
-قرفة.
*الشاربات:
-300غ سكر + 1لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر
.
*طريقة التحضير:
-ابدأ بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا. أضيفي السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى آخر
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم ، ادهني الصينية ضعي فيها نصف الخليط و ضعي عليها الحشو ثم غطيها بالنصف الآخر ،سويها ثم اقسمي المساحة ألى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز . يوضع قلب اللوز في فرن مسخن ب 200 درجة مئوية لمدة 30 د حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف السينية عندها حمريه من الأعلى .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق . اتركيه يبرد ثم قطعيه.
يقدم عادة مع الشاي و بالهنا و الصحة
من مواضيعي :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شرب الماء على المعدة الفارغة
هذه هي أخلاق المسلمين !!
مشروبات رمضانيه مفيدة
لماذا تبكي النساء ؟؟؟؟
جميلة فوق السحاب
مشاهدة الملف الشخصي
ابحث عن جميع مشاركات جميلة فوق السحاب