بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم وصفة حلوه للكوكيز تقدري تسويها مع أولادك أو أخوانك الصغار و حتعجبهم _ إن شاء الله _ يله خلينا نبدأ بس أول شي لازم نبدأ بالمقادير :
_1\2 1 كوب من الدقيق .
_1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر .
_1/4 1 كوب نشا الذرة .
_100 جرام زبدة .
_85 جرام سكر .
_2 صفار بيض .
_1 معلقة صغيرة فانيليا .
_ألوان حسب الإختيار .
الحشو :
_الشكولاتة ، مربى ، زبدة فول السوداني ، أو حشو حسب الإختيار .
_سكر بودرة للرش .
الطريقة :
1_ يخلط الدقيق والبيكنج باودر ونشا الذرة .
2_ تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .
3_ يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا .
4_ يضاف خليط الدقيق فوق خليط الزبدة ويجمعوا معاً حتى يتماسك العجين .
5_ تقسم العجين إلى ثلاث أو أربع أقسام وتلون ببضع قطرات الوان الطعام وتمزج جيداً.
6_ يوضع العجين في البراد لمدة 30 دقيقة .
7_ يفرد العجين بالمرقاق على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصل سماكته إلى 3 ملم .
8_ يفرد كل لون عجين على حدا أو بالإختلاط مع الأوان الأخرى .
9_ يقطع العجين بالقطاعة بالاشكال المختارة ويوضع فى فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية أو حتى يصبح ذهبياً ويرتفع بعض الشئ .
الحشو:
1_ يبرد على شبك التبريد وتلصق كل كوكي مع ما يماثلها في الشكل من الكوكيز بالحشو المختار.
2_ترش بالسكر البودرة .
إن شاء الله تعجبكم لا تنسو تجربوها و لا تنسو أأنكم تردو على الموضوع ! :Daoctor: