عندي فكرة $$$

اختي مضاوي
اخواني واخواتي الاعزاء

نعرف ان القهوة جزء اساسي في شهر رمضان الكريم وعليه
سوف اقدم لكم اليوم مجموعة من القهاوي العربية والمبتكرة بعدد من المذاقات واتمنى تنال اعجابكم 1 ــ قهوة بيضاء
المقادير
فنجان قهوة من الماء
ملعقة شاي من ماء الزهر
حبتان من الهال
نصف ملعقة شاي من السكر

الطريقة
يوضع الماء فى براد القهوة على نار معتدلة ويضاف السكر ويحرك حتى الغليان. .1
يضاف ماء الزهر والهال ويغلى لمدة دقيقة ثم يرفع البراد وتقدم القهوة ساخنة. .2



2 ـ قهوه بالنسكافيه
المقادير
2 ملعقة مبيض (كوفي ميت) للقهوة
1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
3 ملاعق كاكاو بودرة
1 كوب ماء ساخن

الطريقة
تخلط مع بعض بالمضرب وتقدم. .1



3 ـ قهوه بالكاكاو



المقادير
3 أكواب حليب
ملعقتان قهوة " قهوة سريعة الذوبان مثل نسكافيه " لكل كوب
ملعقتان سكر لكل كوب
ربع ملعقة كاكاو لكل كوب
لوح شوكولا سوداء

الطريقة
يذاب السكر في أكواب الحليب الثلاثة و يسخن على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان. .1
يخلط كل من القهوة والكاكاو و3 قطع من الشوكولا السوداء ويتم إضافتها للحليب. .2
يتم خلط جميع المقادير معاً حتى تغلي القهوة ثانيةً. .3
يوضع 3 قطع أخرى من الشوكولاتة السوداء في ال 3 أكواب وتصب فوقها القهوة. .4
للتزيين ترش بعض القهوة على السطح. .5



4 ــ كابتشينو

المقادير
كوب حليب
4 ملاعق كبيرة ماء مغلي حار
2/1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
ملعقة صغيرة سكر بني
فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونة على حسب الرغبة

الطريقة
نغلي الحليب ثم نضع الماء المغلي مع السكر والنسكافه في الخلاط لمدة دقيقتان. .1
نضع الحليب في الكوب ونضع سكر أبيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة. .2
ينثر فوقها إما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفة على حسب الرغبة. .3



5 ـــ موكا بارده

المقادير
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 كوب ماء بارد
28 مكعب ثلج
سكر حسب الرغبة

الطريقة
توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقة.وبالهناء والعافية. .1


والان اقدم لكم بعض العصائر الباردة والكوكتيلات لرمضان

1 ــ كوكتيل الفواكه الطازجة

المقادير
1 كيلو فراولة
1كليو موز
1 كليو تفاح
سكر حسب الرغبة
عصير برتقال

الطريقة
يتم تقطيع الفراولة قطع والتفاح أيضاً. .1
يتم ضرب كمية من الفراولة والموز مع بعض وعليهم السكر. .2
نضع قطع الفراولة والموز والتفاح عليهم وعلى عصير الموز والفروالة كمية من البرتقال وبالشفة. .3



2 ـ عصير الليمون

المقادير
1 كوب بودرة العصير (مثل تانج أو التعاون) بنكهة الليمون
4 كوب ثلج أوحتى يمتلئ 3/4 الخلاط
1 كوب ماء

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقتين أوحتى يصبح الثلج مجروشا جيدا. .1
توضع في كؤوس التقديم ويقدم حالا. .2


3 ـ عصير المانجا بالاسكريم


المقادير
3 كوب عصير مانجا
1 كوب آيسكريم فانيليا
3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم. .1



4 ـ عصير البرتقال

المقادير
2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
1 كوب مكعبات ثلج
سكر حسب الحاجة
1 برتقالة مقطعة دوائر (للتزين)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر). .1


يسكب العصير في أكواب التقديم. .2
تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم. .3



5 ـ عصير بطيخ



المقادير
1 بطيخ أحمر
3 ملاعق سكر
1 كوب ثلج
ربع كوب ماء
أوراق نعناع للتزيين

الطريقة
يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر). .1
يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا. .2
يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم. .3


6 ـ عصير تفاح



المقادير
تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة
تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط. .1
يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء. .2

7 ـ عصير السعادة

المقادير
حبة برتقالة
حبة تفاحة خضراء

الطريقة
يعصر البرتقال كالمعتاد . .1
يعصر التفاح الأخضر في عصارة الجزر. .2
يخلط العصيران ويشرب في الحال. .3


8 ـ عصير العنب

المقادير
كيلو عنب أخضر طازج
ثلاثة أكواب سكر

الطريقة
يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية. .1
يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية. .2

9 ـ عصير الفراوله

المقادير
2 كوب من عصير البرتقال
8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
عدة حبات من الفراولة المفرزة
لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة
اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس. .1
يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر. .2



( القهاوي والعصائر منقولة من بعض المواقع )

ولنا انشألله لنا لقاء في المرة القادمة

اضافة الى ماسبق حبيت اشارك بهذه الوجبة الجميلة

وهي طبق الشاورما المنزلي بحيث يقدم كسندويشات مفتوحة بالخبز العربي الى جانب صلصة الثوم او الطحينة

اولا كيفية عمل شاورما الدجاج او اللحم
مدة الطهي: 45 دقيقة
أولاً قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو قوم بفرمه واغسله جيداً.
اذا كان لحم قطعه الى قع طولية صغيرة



المقادير
2 صدور دجاج مخلية او قطع لحم طولية صغيرة
خبز حسب عدد أفراد الأسرة
طماطم وبصل حسب الرعبة
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهار
طحينة
ليمون
3 أكواب زيت

الطريقة
في قليل من الزيت أضف كمية لا بأس بها من الثوم المطحون وحرك حتى يتغير لونه. .1
أضف قطع الدجاج او اللحم إلى الثوم وحرك. .2
قبل نضوج اللحم او الدجاج بقليل أضف البصل والطماطم والملح والفلفل والبهار إلى قطع الدجاج ودعه حتى ينضج. .3
أخيراً ضع كمية متوسطة من الطحينة وعصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعاً ما. .4
معروف إن الخبز العربي عبارة عن طبقتين، قوم بقطعها لاستخدام كل واحدة على حدا، خذ طبقة وضع فيها القليل من الحشوة ولفها كما تلف الفطائر الصينية. .5
بعد الانتهاء من الكمية، ضع في مقلاة القليل من الزيت واقلي فيها الشاورما قبل وضعها في الخبز حتى تتحمر من الناحيتين وانشلها من الزيت وضعها في ورق نشاف ثم قدمها ساخنة مع البطاطا المقلية وصحتين وسط الخبز العربي . .6


صلصة الثوم

المقادير


4 حبات بطاطا حجم متوسط
1 لبن زبادي
5 فصوص ثوم
1 ليمونة كبيرة
رشة ملح

الطريقة
تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم. .1
عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا. .2
ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية. .3


صلصة الطحينة الجميع يعرفها ولكن للتذكير

المقادير
2 ملعقة طعام من زيت السمسم
عصير ليمونة
ماء
سن ثوم مدقوق
ملعقة طعام من البقدونس المفروم حسب الرغبة للبعض
ملح


الطريقة
يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف القليل من الليمون بحسب الذوق. يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه. .1
يضاف الثوم المدقوق، والملح والبقدونس. .2
.3
يقدم مع شاورما اللحم او الدجاج


ودمتم بصحة وعافية